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Nos Amours de Plumes et de Poils
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Cougnolle.

 
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Eleveur de: Lapins géant des flandres.

MessagePosté le: Ven 17 Nov 2017 - 13:01    Sujet du message: Cougnolle. Répondre en citant

Cougnolle.
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Ingrédients:

520 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
40 g de levure fraîche du boulanger ou 19 gr de levure sèche
90 g de beurre ou margarine
1 œuf
100 g de sucre fin
150 ml de lait 100 ml d’eau
2 sachet de sucre vanillé

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre :
farine, levure délayée dans le lait, eau, œuf entier, , sucre fin et sel (celui-ci ne doit pas entrer en contact avec la levure).
Travailler l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Incorporer le beurre pommade et bien travailler la pâte au batteur plat (+- 10 min) elle doit être bien élastique c’est important.
laisser monter 30 min, puis bouler les cougnoles et les laisser monter à nouveau 1h15min .
Badigeonner avec un œuf battu (bien mousser l’œuf) .
Préchauffer le four à 180° et cuire 20 minutes (pour 2) ou moins de temps si vous en faites des petites.



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MessagePosté le: Ven 17 Nov 2017 - 13:01    Sujet du message: Publicité

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